Terkut keittiöstä! Nyt olisi taas vuorossa herkullinen, terveellinen sekä helppo kasvisruoka – joka sopii myös hyvin maidottomaan ruokavalioon. Oon viime päivinä kuullut todella monen suusta, että ”kasvisruoka” ei maistu millekään” ja sen takia ne kierretään kaukaa. Seuraavan kerran kun kuulen vastaavan kommentin niin tukin sen suun porkkanalla ja tyrkkään tän reseptin kouraan. Ymmärrän, että monet ei tykkää tofusta tai arvostelee sitä nimenomaan sen takia, koska onhan se nyt sellaisenaan mautonta. Mutta..sitä varten on keksitty mausteet ja tuoreet yrtit. Käyttäkää ihmiset niitä!
Pähkinäinen kasvisruoka (n. 5-6 annosta)
- 2 pk tofua
- kaksi kourallista cashewpähkinöitä
- Kaslinkin kauraruoka (kolme sipulia)*
- linssejä 3dl (esim. GoGreen)
- valkosipulia
- tuoretta chiliä
- tuoretta inkivääriä
- suolaa
- kookosöljyä paistamiseen
- esim. riisiä
Tee näin: Liota cashewpähkinöitä sekä linssejä vedessä (omissa astioissaan) noin tunnin ajan. Huuhtele linssit ja laita ne kattilaan keittymään n. 20 minuutin ajaksi. Murskaa vedessä pehmennetyt cashewpähkinät blenderissä kauraruokakerman kanssa. Paista sitten pannulla keitetyt linssit, tofu ja heitä sekaan lopuksi mausteet (chili pilkottuna, raastettu inkivääri, suola, valkosipuli). Kaada päälle cashewkastike. Anna hautua hetken ja keitä kylkeen esimerkiksi riisi tai pasta.
Tarjoile tuoreiden kasvisten kanssa ja nauti! Olen aiemmin tehnyt vastaavanlaisen cashewkastikkeen pastalle ja se oli nappisuoritus. Cashew tuo ihanaa kermaisuutta ruokaan ja tykkään käyttää Kaslinkin kauraruokakermoja, koska antavat tosi täyteläisen maun ruualle kuin ruualle. Hyvää ja terveellistä!
Ihanaa päivää juuri Sinulle!
*Kauraruoka saatu testiin Kaslinkilta
Seuraa minua myös:
Instagram: @elinaadasofia
Snapchat: elinaleskinen
Facebook: www.facebook.com/elinaadasofia
Youtube: elinaleskinen
xoxo, Elina