Mustikkapiirakka oli lempiherkkuni pienenä. Äidin tai mummin tekemä mustikkapiirakka tuoksui ja maistui taivaalliselle. Sitä oli ihana syödä vaniljakastikkeen tai jäätelön kera. Leipominen yhdessä on ollut pienestä pitäen todella mukavaa puuhaa ja mikä kivointa, leipomukset voi sitten jakaa yhdessä kavereiden kesken.
Leivonnasta on muodostunut ajan mittaan yksi lempi harrastuksistani. Pidän erilaisten reseptien tutkimisesta ja tykkään luoda itse uutta. Kokeilemalla erilaisia vaihtoehtoja voi syntyä jotain äärimmäisen herkullista ja hyvää. Tykkäättekö te kokeilla uutta leivonnassa ja ruoanlaitossa? Vai noudatatteko jämptisti tiettyjä reseptejä? Nykyisin on myös tarjolla toinen toistaan mielenkiintoisempia vaihtoehtoja esimerkiksi perinteiselle sokerille ja vehnäjauhoille.
Mustikkapiirakka ilman lisättyä sokeria
Palatakseni takaisin mustikkapiirakkaan, tein joku aika sitten onnistuneesti proteiinipitoisen ja sokerittoman mustikkapiirakan. Makeutukseen käytin vaniljan makuista heraa ja lucumaa. Aina ei tarvitse laittaa sokeria tolkuttomasti, jotta saadaan makeutta. Tämän piirakan tarkoitus ei alunperinkään ollut olla överimakea, vaan ideana oli, että makeutta saa lisää lorauttamalla päälle esimerkiksi kasviperäistä maidotonta vaniljakastiketta. Vaniljajäätelökin sopisi hyvin kaveriksi mustikkapiirakalle jos haluat lisää makeutta.
Mustikkasurvos levähti hieman kuuman piirakan päälle! Mustikoita riittää vähempikin määrä niin ei tapahtu ” levähdystä” 😀
Terveellisempi mustikkapiirakka
Tarvitset:
- 1 Banaani
- 2 dl Kaurahiutaleita (gluteeniton)
- 2 Kananmunaa
- 2 Valkuaista
- 1 dl vaniljan makuista heraproteiinijauhetta*
- 1 rkl Lucumaa
- Päälle suomalaisia mustikoita
- Vaniljakastiketta ”koristeluun”
Tee näin: Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Riko kananmunat ja valkuaiset kulhoon, lisää banaani ja muussaa se sauvasekoittimella. Lisää sitten kaurahiutaleet, heraproteiinijauhe ja lucuma. Sekoita tasaiseksi massaksi.
Kaada taikina piirakkavuokaan ja esipaista hetki uunissa (pinta kovettuu ja ruskistuu hieman). Survo sillä välin mustikat. Kun piirakka on hieman kovettunut, lisää päälle mustikkasurvos ja laita vielä hetkeksi takaisin uuniin (noin 5min).
Anna hetki jäähyä ja nauti esimerkiksi kasviperäisen vaniljakastikkeen kera.
Muita terveellisempiä reseptejä löydät:
mm. täältä (raakasuklaa) ja herkullinen chiatuorepuuro täältä.
Tuotteet* saatu yhteistyössä Foodinin kanssa. Mulla on Foodinin verkkokauppaan jaettavaksi -20% alennuskoodi Elina20, koodi voimassa jatkuvana 🙂 Verkkokauppaan pääset tästä.
Seuraa minua myös:
Instagram: @elinaadasofia
Snapchat: elinaleskinen
Facebook: www.facebook.com/elinaadasofia
Youtube: elinaleskinen
xoxo, Elina